Search results for

sarbatoare

Food, Lifestyle

Rețete culinare , rețete tradiționale sau rețete personale !

food,goodfood,mancare,ciorba,retete,recipes,romanian food,soup,pork,turkey,culinar

Că tot se apropie febra pregătirilor culinare de Crăciun și Revelion, să vorbim despre mâncare. C-așa e tradiția la români:

nicio sărbătoare /peste mâncare nu sare!

Nu încerc să dovedesc lumii cât de bună gospodină mi-s, numai că astă-seară pe când puneam de-o ciorbă , mă întrebam asa, în sinea mea: oare, mai gătește careva o ciorbă așa, ca mine?!

Fie că e o ciorbă de porc, ciorbă de curcan sau ciorbă de rață, pornesc cu câteva ingrediente standard. Apoi, mai adaug și altele în funcție de timpul disponibil și de starea de spirit în care mă aflu.

Regula nr. 1 : Când te-apuci să faci mâncare, uită de griji și supărare!

Și-acum, să începem!

Deci și prin urmare, este important ca numita ciorbă să conțină și oase, altfel nu se poate!

 

Ciorba fără oase

n-aduce foloase,

O sorbi să te afli-n treabă

și-ți întoarce foamea’n grabă!

 

Pun oasele+carnea preferată în apă, la fiert. Am o oală mai mare(10l +) special făcută pentru preparat ciorbe, invenția personală a minunatului meu soț. Deci, e unicat…

Îmi fac de lucru prin bucătărie până dă în fiert, cu maaare grijă să spumez cum trebuie negreala aia care iasă deasupra apei!

Apoi, pregătesc legumele:

– încep cu ceapa, ea e prima pusă-n oală -> să tot fie vreo 3-4 cepe medii, tocate mărunt

– curăț rapid și un morcov mai mare, o rădăcină de pătrunjel și încă una de păstârnac(mai mică)

– o bucată bună de țelină

– vreo 2 cartofi(dacă vreau)

– o mână de linte verde

– încă o mână de fasole verde(sau mazăre dacă am la’ndemână)

– un picuț de sare(fără iod), piper și vreo 2 foi de dafin

Și ingredientele pe care le-am adăugat de vreo câțiva ani încoa’, inspirată fiind de bucătăria asiatică: un cartofior de ghimbir curățat de coajă doar + câțiva căței de usturoi curățați.

Mai aștept oleacă până fierb dânsele un pic mai mult, apoi mai pun și bulion făcut de mine(și câteva roşii cherry coapte pe jumate, pe care am avut grijă să mi le culeg din grădină, înainte de a da bruma) + ardei gras roșu/kapia.

Urmează câteva buchețele de conopidă, o bucățică de varză murată tăiată mărunt(uneori mai pun și un pic de zeamă de varză), o mânuță de fidea + vreo câteva bucăți sfărâmate de “trufa săracului” sau “trâmbița morților” , bine uscată . Înainte să descopăr ciupercile, foloseam șofranul – ca și condiment special.

Și, la finalul finalului, după ce trag din priză oala , adaug nelipsitul leuștean verde!

Notă: Atenție, toate ingredientele sunt puse “după ochi” și după pofte, niciodată nu respect un anumit gramaj! Și să nu aud de otrăvurile alea “concentrat de legume cu multă sare”!

Ei, ce ziceți, voi faceți la fel?!

Cultura, Ganduri Cuantice, Poezii, Reflectii

Ce sărbătorim azi: Ziua Fericirii, Soarele, Primăvara , Nowruz , Purim , Chaharshanbe Suri ?

nowruz,purim,equinox,echinoctiu,spring,primavara,sun,soare,moon,happy,ziua fericirii,ahau

Echinox

Cine iubește Soarele
Și Luna tot la fel,
Motiv de sărbătoare
Eu, astazi,i îi ofer! (20.03.2019)

Toată lumea de pe întreg Pământul sărbătorește câte ceva azi deci, trebuie că este o zi foarte importantă.

Indiferent de ce se sărbătorește, c-o fi despre Echinocțiul de Primăvară, Ziua Internațională a Fericirii, Ziua Soarelui, a Fertilității, a Primăverii, a Focului și Luminii(Chahārshanbe Suri), Anul Nou Persan(Nowruz) , Purim etc. … deci, clar, vibrațiile colective ale planetei sunt pozitive .

Și câteva curiozitați:

  • Chinezii credeau că în ziua în care cade echinocţiul de primăvară ouăle (simboluri ale fertilităţii) pot să stea în echilibru, deoarece gravitaţia este egală în toate părţile.
  • Indienii Sioux plantau în această zi un arbore ceremonial ce reprezenta o legătură între Cer şi Pământ, ţineau ritualuri şi dansuri în onoarea Soarelui. În această zi sanctuarul de la Teotihuacan din Mexic este luat cu asalt de sute de turiști dornici să celebreze echinocțiul de primăvară.  Oamenii urcă treptele celei mai înalte piramide, cea închinată Soarelui și întind mâinile spre cer. Echinocțiului îi sunt dedicate tradiții spectaculoase și la piramida lui Kukulcan de la Chichen Itza, unde are loc un spectaculos joc de umbre, în Machu Pichu, „orașul pierdut” din Peru sau Loughcrew, Irlanda.
  • Prima zi de primăvară astronomică coincidea cu prima zi a anului persan şi era marcată prin 13 zile de petreceri. Ei sărbătoresc echinocţiul de primăvară, marcând astfel Anul Nou Persan sau Nowrūz. Însă celebrarea Nowrūz-ului nu are loc doar în Iran, ci şi în Statele Unite ale Americii, Regatul Unit, în Balcani (Albania şi Kosovo), Asia Centrală, Caucaz, Asia de Sud Nord-vestul Chinei etc. Sărbătoarea este importantă şi pentru Sufiţi, Alawiţi etc. Ultima miercuri de la sfârşitul fiecărui an persan este celebrată în Iran şi poartă numele de Chahārshanbe Suri, festivalul iranian al focului, o sărbătoare a luminii sau a binelui care înfrânge întunericul, adică răul.
  • Vechii egipteni au construit Sfinxul în aşa fel încât acesta „priveşte” exact în punctul în care soarele răsare, cu ocazia echinocţiului de primăvară.

 

Peace&Love &Happy Day!

Ganduri Cuantice, Reflectii

8 Martie , Ziua Femeii sau Ziua Mamei . Flori , cadouri, felicitări și mesaje

8 march,8martie,ziua femeii, womens day,flowers,flori,woman,mother day,spring,cadouri,gift

În sfârșit, a venit și  8 Martie , o zi de sărbătoare pentru toate femeile din lume!

La români nu mai contează care e istoricul și adevărata semnificație a zilei de 8 Martie sau a oricărei alte zile festive, în general, pentru că el știe una și bună: dacă e sărbătoare  să petrecem cu lăutari, băutură și mâncare!

De parcă suntem bântuiți de blestemul foametei ancestrale, de sărăcie și buimăceli spirituale.

Și uite-așa,  ziua devine insuportabil de aglomerată, mașini peste mașini, oameni care aleargă după cadouri, alții care se încuie-n casă, nervi și stres, femei dichisite cu așteptări și speranțe, adolescente cu câte un trandafir roșu într-o mână și-n cealaltă mâna donatorului de emoții firave, florari și florărese care-și freacă palmele a belșug , polițai care dau flori în loc de amenzi șoferitelor, mame și bunici care-și împart necazul că iar au intrat la cheltuieli pe cadouri pentru profesoare, bărbați însurați cu urme de ruj pe obraz , angajatele din saloanele de înfrumusețare care nu au timp nici să respire, baruri care duduie de clientelă tânără și proaspătă, telefoane descărcate de energie și încărcate cu mesaje copy-paste, feisbuceală la greu, zâmbete și chicoteli,  inimioare frânte și răsfrânte ce mijesc o nouă iubire la orizont….

 

Peace&Love de Ziua Femeii!

Cultura, Food, Poezii, Reflectii

Unu’ mai românesc , doresc!

 

1 mai,gratre,mancare, food,grill,barbecue,sarbatoare1 mai,gratare,barbecue,grill,food,carnati,carne

 

 

 

 

 

 

Maldăre de mici și carne
Băuturi și dulcinele;

Fumuri curg din cap, grătare
Tiribombele se-nvârt;

Muzica-i asurzitoare
Nu-mi aud nici al meu gând.

Harap-Alb cu-ai lui amici
Cred că au trecut pe-aici!

 

Cultura, Filme, Poezii, Recomand

Filme vechi bune pe care trebuie să le vezi/revezi de Paște

Sărbătoarea, la români,
e același cozonac.
Dar cu mai puțină nucă
și mai mult… rahat !

Groundhog Day,ziua cartitei, marmota,bill murray

Recomand filmul “Ziua cârtiței” ( “Groundhog Day” ) cu Bill Murray si Andie MacDowell, un film potrivit și numai bun de văzut/revăzut cu ocazia sărbătorilor tradiționale de Paște sau Crăciun.

Play/Repeat la infinit
într-o buclă temporală
C-am visat sau am trăit
Nici nu știu de mai contează
Rutina nu ne salvează!

 

 

 

Amintiri, Cultura, Food, Ganduri Cuantice, Lifestyle, Poezii

Tradiții și obiceiuri românești de 9 martie. Să bei până-ți curg mucenicii!

mucenici

Acum, când 8-ul s-a culcat
și-n infinit s-a transformat,
Când babele s-au încheiat
și moșii buni s-au îmbătat,
Să prăznuim!

Sincer, niciodată n-am știut care e povestea celor 40 de Mucenici (știam că-s 44) cu toate că, în fiecare an de 9 martie , pregăteam câteva bucăți de infinit date prin miere de albine și nuci pisate. Mmmm, ce bune erau!

mucenici,traditions,obiceiuri,9 martie,honey,nuts,sweet,goodfood,romanian traditions
La fel ca și cu povestea lui Ali Baba și cei 40 de hoți, știam cam despre ce e vorba în poveste dar niciodată n-am apucat s-o citesc…până acum.

MUCENÍC ~ci m. 1) Persoană care îndură chinuri fizice sau morale pentru ideile, convingerile sale; martir. 2) (la începuturile creștinismului) Creștin ortodox care era supus la suferințe fizice pentru credință. 3) la pl. bis. Sărbătoare creștină în amintirea celor patruzeci de mucenici din Sevastia. 4) Fiecare dintre cei patruzeci de colăcei în formă de opt, copți cu ocazia sărbătorii creștine pentru pomenirea celor patruzeci de martiri. /<sl. mučeniku MUCENÍC ~ci m. 1) Persoană care îndură chinuri fizice sau morale pentru ideile, convingerile sale; martir. 2) (la începuturile creștinismului) Creștin ortodox care era supus la suferințe fizice pentru credință. 3) la pl. bis. Sărbătoare creștină în amintirea celor patruzeci de mucenici din Sevastia. 4) Fiecare dintre cei patruzeci de colăcei în formă de opt, copți cu ocazia sărbătorii creștine pentru pomenirea celor patruzeci de martiri. /<sl. mučeniku (dexonline.ro)

mucenici, 40 de pahare

Și, totuși, nu m-am dumirit: Să ne oprim la 40 de pahare sau să continuăm până la 44?

Românu-i bețivan
cel puțin o dată’n an.
Și nu e din vina lui
ci, a obiceiului.

Hai, noroc!

Ganduri Cuantice, Reflectii

De inimă roșie. Obiceiul românilor de a împrumuta de la alții sărbători frumoase

Cum să te scalzi în două ape și să scapi neudat:

  • Când vine ziua de Sf. Valentin , declari sus și tare că tu ești patriot și nu se cade să sărbătorești așa zisa sărbătoare americănească.
  • Iar când vine ziua de Dragobete, spui că tu deja ai sărbătorit ziua dragostei de Valentine’s Day!

Be my Valentine sau Dragobetele pupă fetele – dau startul la mârlit și la fete de iubit!

Peace&Love!